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大人のための激辛、昆布・のりの佃煮、「庄屋さん」シリーズで、有名な平尾水産からスタッフの食べ歩き日記をお送りします
by hiraosuisan
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ガーリックの利いた叩き胡瓜にも庄屋さんの昆布

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ガーリックの利いた叩き胡瓜にも庄屋さんの昆布_d0258059_14174605.jpg

この度の九州北部の豪雨被害、被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。また気温が30度以上になり、熱中症にも気をつけなければなりませんね。東京でも熱中症でなくなられた方がいらっしゃいました。水分を十分とって気を付けましょう。この暑い時は、辛い物が食べたくなりますよね。よく友達と食べにいく、割烹や料亭の味と品質をリーズナブルに味わえる創作和食居酒屋、「えんEN 和食・酒 ウィング高輪店」で素材選びに妥協する事無く、即菜 職人の技、味への一手間は、驚くほどで、叩き胡瓜のガーリック和えは今や我が家の定番です。作り方は、簡単よく洗った胡瓜を袋に入れて塩をふり棒で叩きます。冷蔵庫で一日おき、軽く水洗いして刻んだカーリックを胡瓜の袋に入れ、半日でいただけます。それにピリ辛の庄屋さんの昆布をのせると一段とお美味しくなります。暑くて食欲がない時でも、ピリ辛の庄屋さんの昆布をのせて、頂くと食欲増しますよ。庄屋さんの昆布のご購入はこちらから
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# by hiraosuisan | 2017-07-11 14:21 | お土産・お取り寄せ

ヘルシーな豆腐サラダに庄屋さんの山ごぼう最高!

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梅雨入り東京の今日は、曇りでとても蒸し暑いです。来週は、30度を超える真夏のような暑さになるそうです。熱中症に気をつけなければなりませんね。今日はヘルシーでダイエットにぴったりな簡単豆腐サラダをいただきました。豆腐は安く手に入って、低カロリーなお豆腐、節約でダイエットにぴったりの食材ですね。その豆腐に茹でたブロッコリー、紫玉葱と赤パブリカを合わせて洋風な豆腐サラダを作りそれにピリ辛パリパリの庄屋さんの山ごぼうときくらげを乗せて完成です。庄屋さんの山ごぼうときくらげは、食感の楽しいコリコリした選りすぐりのキクラゲに、腸内環境を整えて、生活習慣病の予防に役立つ食物繊維たっぷりの健康に良い免疫力を高める山ごぼうを加え、庄屋さん独自の味付けで辛みをしっかりと効かせニンニクラー油で味を整えた美味しい佃煮で、それをのせると益々美味しくなります。ぜひお試しあれ。お勧めです。庄屋さんの山ごぼうときくらげのご購入はこちらから
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# by hiraosuisan | 2017-06-29 16:48 | お土産・お取り寄せ

サラダに平水、庄屋さんが一番

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東京もいよいよ梅雨に入るそうですが、今日は、さわやかな初夏のような温かな日差しで気持ちが良いです。熱中症にも気をつけなければならないそうです。この爽やかな日には、サラダが美味しいです。生野菜の上にタコをのせて庄屋さんの昆布 ポン酢 唐辛子入り、カルパッチョソース をかけて頂くと最高です。カルパッチョ(Carpaccio)は、生の牛ヒレ肉の薄切りに、チーズもしくはソースなどの調味料をかけた料理の総称だそうで、魚のカルパッチョは日本発祥だそうです。新商品の庄屋さんの昆布 ポン酢 唐辛子入り、カルパッチョソース は、九州大分県の臼杵、武田産の香りの高いカボスで作ったポン酢に庄屋さんの昆布を加え、酸味、辛み、旨味の三拍子そろったポン酢で、ポン酢としては珍しく唐辛子をたっぷり加えているので、激辛好きの人には最高です。上質のカボスを使っているそうで香りが大変豊かで、どのような料理に加えても味を引き締め食欲を増進させてくれそうですね。このサラダの上に、半熟卵をのせて、その上にピリ辛のトビウオの卵の豪華な平水の磯っ子キャビアをのせると、とても美味しくなりサラダが断然引き立ちます。そしてレタス、赤、黄色のパプリカ、新紫玉ねぎ、キュウリをスライスして混ぜ合わせトマトと平水の磯っ子キャビアをのせた半熟卵とタコをのせピリ辛の庄屋さんの昆布 ポン酢 カルパッチョソースをかけて 出来上りです。ぜひお試しあれ。平水の磯っ子キャビアと庄屋さんの昆布 ポン酢 カルパッチョソースのご購入はこちらから

# by hiraosuisan | 2017-06-20 14:16 | お土産・お取り寄せ

体にいい簡単ダイエット水菜ツナサラダ

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先週は夏のような暑さでしたね。やっと過ごしやすくなって来たら東京は、梅雨に入るようです。庭の紫陽花も咲き始めとても奇麗です。ダイエットの私は、サラダを毎日色々アレンジしています。今日は、水菜にツナとコーンの缶ずめを混ぜその上に庄屋さんのひじきわさびっ鱈をかけて頂きました。とても美味しかったです。ぜひ、お試しあれ。新しい刺激のかまぼこ珍味 「わさびっ鱈」は、鱈のすり身にわさびをぴりっと効かせた鱈のすり身に山葵の風味を加えたかまぼこ珍味です。緑色の部分はわさびの色合いを表現するためにわかめをすこし練り込んでいます。そのまま食べるのでわさびの刺激がたまらず美味しくてビールのおつまみに最高です!庄屋さんのひじきは、最高に美味しいしっとりで柔らかなひじきに食感豊かなコリコリしたうめの実、風味豊かな白ゴマを加えました。 福岡の新しい名産品として、テレビ等でも大人気のうめとひじきのコラボレーションふりかけです。今回は庄屋さんブランドとして登場です。 ご飯類には勿論、お蕎麦やうどん、素麺などのふりかけに最適です。福岡の新しい名産品の庄屋さんのひじきと平水のわさびっ鱈のご購入はこちらから
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# by hiraosuisan | 2017-06-06 22:57 | お土産・お取り寄せ

Gourmet Lunch at Chez Olivier

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ロスからの友で、現在東京で生活している友人と色々美味しそうなレストラン探索をしてみようと先日新しいレストランに行ってきました。名前は、Chez Olivierで、市ヶ谷にあるフレンチ レストランです。「シェ オリビエ」は、直訳すれば「オリビエの家」。 オーナーでありシェフであるオリビエ・オドスが、ボルドー生まれのフランスらしいフランス料理をリラックスした雰囲気の中で楽しんで頂きたいと、2009年にオープンし、オーガニックの野菜を使い本物の味を大切に「自家製」にこだわり季節を感じ、主役の食材の味を存分に味わえるレストランでした。 オリビエは料理人であると同時に、自らをレストラン経営者と意識していて、ワインのセレクトやサービスにも自ら関わり、すべてのお客様に楽しい時間を過ごしていただくことを目指して日々レストランで私達を迎えてくれました。素材を隠さず美味しさを引き出すこと そのためにオリビエは “キュイッソン”(火入れ)とソースに力を入れ、特にソースはフランス料理にとって重要な要素、オリビエが作るソースは素材の価値を高めています。素材に対するリスペクトを忘れず、シンプルで美しく、ストレートに美味しいと思っていただける料理を目指しているそうです。「自家製」へのこだわり、パンは天然酵母生地をつないで毎日焼き上げ、バターは北海道産のフレッシュな牛乳から作っていて、もちろん、鶏や仔牛の出汁も、デザートのサブレやソルベもすべて自家製です。 ぜひまた行ってみたいレストランでした。
〒102-0074 東京都千代田区九段南4-1-10 1F
4-1-10 Kudan Minami, Chiyoda-ku, Tokyo 102-0074
半蔵門駅5番出口 : 徒歩約12分

# by hiraosuisan | 2017-05-30 21:49 | 食べ歩き,外食