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大人のための激辛、昆布・のりの佃煮、「庄屋さん」シリーズで、有名な平尾水産からスタッフの食べ歩き日記をお送りします
by hiraosuisan
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噂のピーナッツの健康パワー

噂のピーナッツの健康パワー_d0258059_22115944.jpg
今月14日の世界一受けたい授業と1月11日(水曜日)のNHKの「ガッテン!(ためしてガッテン)」で放送された血管を強くしなやかにするというピーナッツ。ピーナッツに含まれる油の含有率は野菜の中でもっとも多く地中で育つピーナッツは、地中のミネラルが直接入り込み「オレイン酸」という油(不飽和脂肪酸)に変え、悪玉コレステロールを減少、さらにリノール酸、αリノレン酸が血管を作り、パルミチン酸が血管を強くする作用を発揮する飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の理想的なバランスを得られる健康パワーです。以前カリフォルニアにいた時行ったUnion cityにあるアメリカンのステーキハウス、Texas Roadhouseの床は、ピーナッツの殻だらけ食べたピーナッツを床に捨てています。ピーナッツの油で、床を磨いているそうです。ピーナッツの最大のパワーの源はその成分の半分を占める油、アメリカ・ハーバード大学にてピーナッツの効果で「心臓病」や「腎臓病」「糖尿病」を防ぎ死ぬ確率が2割減るという論文が発表されたそうです。今日はピーナッツごはんのレシピ薄皮のピーナッツを一緒に炊き込みます。作り方はお米を洗って炊飯器の内釜に水と共に入れます。さらに薄皮ピーナッツを入れて1時間置きます。皮付きのままなのでポリフェノールが豊富です。その中に食物繊維,カルシウム,ミネラル、いっぱいの平水の芽かぶ茶を入れると芽かぶのうまみが簡単に加えられます。とてもおいしく簡単に出来ますよ。ご購入はこちらから
噂のピーナッツの健康パワー_d0258059_22121524.jpg

# by hiraosuisan | 2017-01-28 22:15 | お土産・お取り寄せ

この冬一番の寒気には温かい鍋が一番

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寒いですね。日本の上空に強い寒気が流れ込み、過去最強クラスの寒波で、この2−3日この冬一番の寒さが続いています。関東北部でも雪がふり、15日のセンター試験は13大学が1時間遅らせたり、なれない雪でいろいろ支障が出ました。こんな寒い日は、鍋物が一番ですよね。そこで私は、野菜たっぷりの鶏団子の豆乳鍋にしました。白菜、ほうれん草、もやし、春雨、豆腐と柚子を入れて、そして九州福岡県産の香りの高い特選ゆずを使い、庄屋さん特有の唐辛子をたっぷりと加えたゆず胡椒をつけていただきました。この庄屋さんプランドで作ったゆず胡椒は一般に販売されているものとは違い、厳選した福岡産の香り高いゆずを使い、香りと辛みをしっかりと感じられる最高級の柚子胡椒です。今日は、「赤」の「ゆず胡椒」熟れた黄色くなった旨味のあるゆずにまろやかな香りの赤唐辛子から作った、旨味と彩りを重視した「ゆず胡椒」でいただきましたが、その他に「青」は香りの強い、まだ若い新鮮な青いゆずと、同じく香りの立つ青唐辛子から作り、香りが鋭くたち料理にしっかりとゆずの香りを加える「ゆず胡椒」「青」があります。どちらもそれぞれ個性のあるしっかりとした味付けに庄屋さんの名に恥じないからさを加え、どのような料理にも合いますね。もちろん鍋には最高ですが、鳥のささみや、刺身のわさびの代わりに、また、うどんや蕎麦に入れると、ゆずの香りが食欲をそそります。庄屋さんのゆず胡椒のご購入はこちらから
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# by hiraosuisan | 2017-01-16 17:20 | お土産・お取り寄せ

Happy New Year 2017

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新年 明けましておめでとうございます。
皆様のご健康とご多忙を心からお祈り致します。本年もどうぞ宜しくお願い致します。
今年もおせちを食べて福がくるように作りました。筑前煮、美味しいこんにゃくの炒り煮、伊勢エビの塩焼き、錦玉子、伊達巻、紅白かまぼこ、栗きんとん、数の子、黒豆、真ダコ、しめさば、昆布巻き、ぎんなん、そして九州平水の磯っ子キャビア、金のうになど、磯っ子キャビアは飛び魚の卵と山海の香り生かした胡椒のピリッと舌ザ割りは後を引く味。金のうには、辛みの利いた濃厚な粒うににトビウオの卵の食感が面白いまろやかな味。もちろん、温かいご飯の上にのせて食べるとご飯が進むが、今日は紅白かまぼこの上にのせていただいたら、一層美味しくなりました。これは又ちょっとしたパーティの時のオードブルとしても、色々な種類のシュウマイの上に、又クラッカーに合えても素敵ですね。ピリ辛好きの私には最高です。又食感がたまりません。さすが明太子の本場九州産、平尾水産は九州物産物を色々組み合わせて独自の味を生み出しているのが、うれしい。この金のうに、磯っ子キャビヤこれから病み付きになりそうです。磯っ子キャビア、金のうにのご購入はこちらから
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# by hiraosuisan | 2017-01-02 12:04 | お土産・お取り寄せ

今年の忘年会はえん新宿店で女子会

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皆さんは、忘年会はどうでしたか?いつもお昼の女子会が多かったのですが、たまには夜も良いですね。ということで、今年の忘年会は、新宿の創作手作り和食・酒「えん」で、夜会の女子会をしました。料理は、もちろん私の好きなレタスと釜揚げしらすのサラダ、ガーリック叩きキュウリ、百合根の天ぷら、鰤大根、鶏の竜田揚げ、山芋のお好み焼き、そして、和食屋の海老グラタンとビールにまたお酒に合うツマミばかりでした。足が伸ばせる掘りごたつ座敷でゆっくりできました。またもうすぐ新年会がありますね。来年も美味しいものを沢山食べて元気な楽しい年になりますように。皆さんもどうぞ良い年をお迎えください。

# by hiraosuisan | 2016-12-29 22:15 | 食べ歩き,外食

Merry Christmas 2016

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Merry Christmas! 皆さんは楽しいクリスマスを家族と楽しみましたか?今年は、近くのスーパーで九州の鶏肉を買いました。とても柔らかでジュウしいで美味しかったです。また、山王に新しく出来たドンキホーテで買ったティラミスのアイスクリームケーキも大当たりでした。また、ワインも良いですが、今年漬けた梅酒がちょうど美味しくなっていました。また お酒のつまみに最高の九州名物ヒラスイの、酢わかめと、ちりちりいかは最高です。平水の酢わかめは格別で、私はキュウリのスライスに三杯酢にまぜて美味しい酢の物としても食べています。わかめに多く含まれる栄養素は、食物繊維、アルギン酸、フコイダンなどで、血中コレステロール値を下げたり、動脈硬化や心筋梗塞を防ぐなどの効果があると言われているフコキサンチンは肥満予防効果があり低カロリーであることから、私に欠かせないダイエット食品です。ヒラスイの酢わかめと、ちりちりいかのご購入はこちらから。忘年会やまたお正月、新年会にもってこいですね。
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# by hiraosuisan | 2016-12-25 20:34 | 食べ歩き,外食